Piatto rettangolare di sale rosa Himalaya 20cm x 10cm x 2,5cm

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Piatto rettangolare di sale rosa Himalaya 20cm x 10cm x 2,5cm per la cottura a caldo o le preparazioni a freddo delle pietanze.
Il piatto e la piastra di sale possono essere riscaldate al fine di cucinarvi sopra le pietanze senza l’aggiunta di grassi.

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Descrizione

Descrizione

Piatto rettangolare di sale rosa Himalaya 20cm x 10cm x 2,5cm per la cottura a caldo o le preparazioni a freddo delle pietanze.
Il piatto e la piastra di sale possono essere riscaldate al fine di cucinarvi sopra le pietanze senza l’aggiunta di grassi (olio, burro, margarina) risultando ideali per la cucina dietetica. Le pietanze cotte sul piatto o piastra assumono dalla stessa la giusta quantità di sale salandosi automaticamente.

I tempi di cottura rispetto alle classiche tecniche risultano notevolmente ridotti, pertanto è un ottima soluzione per chi ha poco tempo per preparare il pranzo o la cena. La scelta dell’utilizzo della piastra rettangolare o del piatto rotondo è solo una scelte estetica, la cottura non varia da una o dall’altra.

Il piatto o la piastra di sale himalayano sono importati e distribuiti da I-DO srl KIO è un marchio registrato

COTTURA A CALDO

ISTRUZIONI PER L’UTILIZZO:

Cottura completa

Per la cottura completa delle pietanze (carne, pesce, verdure) portare il forno a 250 °C , dopo 10 minuti inserire il piatto o la piastra nel forno per 20-30 minuti per raggiungere la temperatura di circa 220-230 °C. Togliere successivamente dal forno e con molta cautela adagiarvi sopra la pietanza da cuocere rimettendola eventualmente nel forno per alcuni minuti se non ancora cotta. Terminata la cottura servite in tavola direttamente sopra il piatto (verificate che il piano resista al calore o utilizzate una sottopentola).

Mezza cottura

Per la mezza cottura portate il forno a 250 °C, dopo 10 minuti inserire il piatto o la piastra nel forno per 10- 15 minuti per raggiungere la temperatura di circa 120-130 °C a questo punto togliere la piastra dal forno e adagiarvi sopra la pietanza (sempre con cautela) servendola direttamente a tavola. In questo modo si può servire la pietanza a mezza cottura sulla tavola o girare la pietanza sul piatto o sulla piastra per salarla di più.

UTILIZZO A FREDDO

Il piatto o la piastra di sale dell’Himalaya possono essere raffreddati per mantenere la freschezza del cibo. Il grande vantaggio è che rispetto ai cibi serviti sul piatto di ghiaccio le pietanze non si attaccano. Per salare le pietanze però è necessario sfregarle sul piatto o sulla piastra.

Utilizzo: raffreddatela in un abbattitore di temperatura per almeno 6 ore a -25-30 C (o in alternativa in un freezer per almeno 24 ore). In caso di pietanze a base di pesce è necessario raffreddarle insieme alla piastra o al piatto. Conservarlo in un sacchetto per alimenti in luogo riparato ed asciutto lontano da fonti di umidità.

Note:

Più il piatto o la piastra è caldo e più veloce sarà il processo di salagione;
Più la pietanza rimane sul piatto e più sale assorbirà se priva di “protezioni” (pelle naturale, bianco uovo, spezie, ecc.);
Verificare sempre prima che il piano di appoggio del piatto o della piastra di sale caldi (piatti, sottopentole, tavoli) siano resistenti al calore;
Scaldare o raffreddare il piatto/piastra in modo omogeneo o graduale;
Barbecue: poggiare sulla griglia direttamente preriscaldando la piastra in forno a 220 °C per 30 minuti;
NON mettere mai il piatto direttamente sulla fiamma si rischia la rottura, usare eventualmente uno spargi fiamma;
PULIZIA: prima di pulirlo attendere che si raffreddi, si consiglia di lavare solo con acqua salata e non con detersivi che rischiano di rovinare il piatto. Il sale svolge un azione antibatterica ed antimicrobica e pertanto è uno Sterilizzante Naturale impedisce la formazione di germi e batteri.

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